Riz frit au chou-fleur en 15 minutes
Riz frit au chou-fleur en 15 minutes — riz frit sain à base de chou-fleur, carottes, oignons, ail, tous les légumes de votre choix, huile de sésame et sauce soja !
Ingrédients
- 1 tête chou-fleur de taille moyenne
- 1-2 c. à soupe huile de sésame
- 2-3 unités grosse carotte, coupée en cubes
- 2 gousses ail émincées
- 1 unité oignon, coupé en dés
- 2 c. à soupe sauce soja
- 300 g fleurettes de brocoli, coupées grossièrement ou autres légumes de votre choix
- 300 g haricots verts ou autres légumes de votre choix
Instructions
- PRÉPARER LE CHOU-FLEUR : déchiqueter le chou-fleur en utilisant le côté le plus large d’une râpe OU en mélangeant simplement quelques morceaux grossièrement coupés dans un robot culinaire. Le produit final doit ressembler à de petits grains de riz.
- Sauté : chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle, à feu moyen doux. Ajouter les carottes et l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 5 minutes. Ajouter l’oignon et remuer durant 2-3 minutes. Ajouter le chou-fleur et le reste de l’huile de sésame dans la poêle. Faire sauter rapidement pour cuire le chou-fleur et lui donner une texture douce (mais pas pâteuse).
- TOUCHES FINALES : Ajoutez d’autres légumes de votre choix, ici des fleurets de brocoli et des haricots verts (vous pouvez aussi ajouter votre source de protéines comme les œufs, et les cuisiner alors en œufs brouillés). Remuer doucement et continuellement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Incorporer la sauce soja juste avant de servir.