Pain tortillas ou pain fajitas
Souple, simple et délicieux pain tortillas fait maison
Ingrédients
- 400 g Farine T80 + un peu plus pour le plan de travail
- 50 ml Huile olive extra vierge
- 220 ml Eau tiède
- 1 c. à café sel fin
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel et creuser un puit. Dans un autre récipient, verser l'eau tiède et l'huile d'olive.
- Incorporer petit à petit les liquides au mélange.
- Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule assez homogène qui ne colle pas. Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 30min à 1h.
- Diviser la pâte en 10 petits pâtons égaux. Mettre un peu de farine sur votre plan de travail. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie façonner vos tortillas. Les galettes doivent être très fines!
- Faire chauffer une poêle (type poêle à crêpes). Cuire vos tortillas (environ 1min30 de chaque côté) sans huile ni beurre. De petites (ou grosses bulles) vont se former pendant la cuisson,c'est normal et ce qu'il faut voir!! Emballer vos tortillas dans du papier aluminium ou torchon pour les conserver jusqu’à l'heure du repas. Vous pouvez les faire réchauffer quelques minutes avant de servir.